TECHNOPOLISにある。

薪の状態、空気の流れ、炎の大きさ、熱量、温度、体に染み込ませ感覚で操る事。
食材が安全で新鮮であればなおさら、シンプルで究極の調理法ではないか？
大好きなお店。

そして再び

焼肉と芋焼酎と可愛いホストがおもてなし。

喧騒の中で***

見落とすであろう細い細い路地を入り、一軒のおでん屋に吸い込まれる。
テビチのおでんは初めて食すが、なかなか美味。
親切な女将さん、ゆったりとした時間、いいお店。

人、食、気候etc　次は石垣を拠点に、、、再確認。
ホテルに戻り調べると、実はかなりの人気店で満席、待も当たり前みたい。
幸運に恵まれたと、、、。

島よ、さらば。

less is more!
シンプルライフが密度の濃い日常だった。
「有ると便利」が「無くても自由」だった。

約一週間に迄んだ送別会。
再び来島することをお約束して、島の皆様、島の全てに感謝を....

さて、次は何処に漂着することやら....。

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西表　初枝
















高気圧が張り出し北からの風が強く、雨も多い近頃の西表。
秋は無く突然冬の季節に入り、当然海は荒れ狂い、山は人々の行手を拒む。
アクティビティーの機会は急激に減少し、気分も塞ぎがち、、、。
落ち込んだ精神を開放すべくバスで温泉へ。
幾分軽く感じる体は常に予約で満席、島唯一の寿司屋へ。
この時期に特大サイズ（しかも雌）のガザミはとても美味！
オジサンの霙煮、コチ、ミーバイ、石垣牛の握りなど贅沢な一時。
店主から見せていただいたストッカーにはまだ知らない魚も沢山あり
捕獲した場所、釣り方など色々教わる。
自転車でのキツイ帰路も苦にならない、またぜひ行きたいお店。

欠航